夏の暑～い日には、シュワシュワ～っとした炭酸系飲料で、スッキリしたいもの。
日本ではスパークリングといえば、ちょっぴりよそ行きな飲み物のイメージがありますよね。晴れやかな席で飲むシャンパンのイメージが強いからでしょうか？
でもこの夏からは、そのイメージを改めてくださいな。
「とりあえずビール」の代わりに、スパークリングで乾杯☆ 
このスパークリング、価格も味も、きっと満足していただけるはずですよ。

醸造低温で空気式圧搾機によりゆっくり圧搾。ステンレスタンクにて18℃で20-30日間に亘り発酵させた後、瓶詰めまで澱と共に熟成。3ヶ月間バトナージュ週2回。
環境を尊重したブドウ栽培（クジニエ氏指導によるLutteRaisonnee/リュットレゾネ
栽培：必要に応じて最小限の範囲・手法で処置を施す）。伝統的作業法（芝植え、剪定、除葉を機械で6月下旬に、手作業では8月上旬に行う）。
33 % ソーヴィニヨン ブラン33 % セミヨン33 % ミュスカデル

地質: 泥土石灰質平均樹齢: 6-60年栽培密度: 5 000 /ha収獲量: 1本あたり10-12房

ボルドーの革新的なワイナリーとして注目を浴び、数々のコンクールで賞を受賞しているデスパーニュ家が、天才醸造コンサルタントのミッシェル・ローラン氏と醸します。
澱と共に低温管理下で８ヶ月熟成（７０％オーク樽）、ほのかなバター香と厚みがあり余韻も長い辛口。

100年以上前に植えられた古木がまだ残っており、しかもその古木からとれたブドウのみ使用して造られる、ボルドーの赤ワインがあるのです!! 樹齢100年以上の赤ワインだなんて、ボルドー 地方中のワインをくまなく探しても、滅多とありません！！
というのも、ご存知のとおり、1850年から1910年にフランス全体のブドウ畑が、フィロキセラ（害虫）被害にあっており、さらには1956年に大きな霜が降りたため、そのころの樹はほぼ滅亡。

ただ、『シャトー・クロサンテミリオン・フィリップ』のブドウの樹は、フィロキセラ被害にも、大きな霜にも、奇跡的に耐え抜いたのです！ボルドー地方で樹齢がいくら長いといっても70年程度が限界です。100年前からずっと、接木もされず太い幹を持っているメルロ！稀少です！

パリ農産物コンクールにて金賞受賞!!感涙ハイ・コストパフォーマンス!!!
フランス最大級のコンクール　パリ農産物コンクールにて金賞を受賞！

パリ農産物コンクールは、毎年フランス各地から約1万本ものワインが出品される権威あるコンクールで、なんと、金賞受賞ワインは約1万本中、わずか900本！！

わずか約8％の確率です！

それほど厳しい審査をくぐりぬけた衝撃の赤ワイン！

この貴腐ワインが濃厚に絡みつき、喉に落ちる瞬間は、 「んーーー生きててよかった！！！」私鼻息荒くして、大興奮！！ 天国に昇る勢いです!!
極甘口でありながらも、みずみずしい酸味がまさに極上ハチミツ！！ まさに・・・高級ソーテルヌの貴腐ワインを彷彿!!
黄金色に輝く美しい色合い。はちみつ、パイナップルのアロマ、貴腐ワイン特有の甘み、程よい酸味が味わいにフレッシュさを与えています。 もう、この貴腐ワイン！　極上のおいしさなんです！！
あたためたバターのような、さらり、しっとりの口当たり！！そして、口に含むと同時に、どんどん広がる最高級極上ハチミツの甘さ！ただただ甘いハチミツという印象ではなくって、たとえるなら、みかんの花100％純粋ハチミツ！！
花の蜜のような、しっとりあま～い蜜のエキスが、一瞬にして、口いっぱいに、わッと充満していきます！！まるで、高級ソーテルヌの貴腐ワインそのもの！！！ですが、ですが、価格にびっくり仰天税込2,100円 なんです！！